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Poêlée de champignons truite fumée sur un écrasé de céléri et son crumble
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Rosbif au four
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Poêlée de saison sous son nuage de Saint-Marcellin, et ses accompagnements croustillants
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Médaillons de magret rossini sur poêlée automnale
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Champignons Lou rôtis à l'asiatique
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Gratin de truite fumée au céleri-rave
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Poêlée de pommes de terre, gésiers, champignons
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Poêlée aux endives et champignons
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Cannelloni de courgette aux champignons de Paris, velouté de fanes de radis, tempura de céleri rave
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Filet de bœuf de Bazas et gâteau de céleri aux champignons des bois
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Cuisse de pintade farcie aux abricots moelleux, mousseline de petits pois truffée, poêlée de champignons, jus au confit de bière ambrée et noisettes
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Poêlée de pétoncles aux champignons
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Automne en fête, tournedos Rossini poêlée de champignons frais
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Poêlée de pâtes et émincé de poulet et champignons
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Poêlée chorizo, aubergine et champignons
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Poêlée de coquillettes aux champignons
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Côte de porc poêlée et ses champignons
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Poêlée de champignons à la truffe
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Pavé de cerf, sauce Grand Veneur et poêlée de champignons à la landaise
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Œuf cocotte au bain marie et poêlée de champignons sauvages
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Papillote de jambon d'auvergne, champignons, cantal et crumble au thym
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Rôti de Magret de Canard du Périgord IGP farci aux champignons et son crumble au parmesan
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Champignons farcis au fromage frais & tortillas et sa tuile façon crumble
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Nouilles au sarrasin, champignons et tofu à la sauce soja au champignon
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Velouté de céleri, saint-jacques poêlées
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Truite poêlée, fenouil en tombée et en salade croquante, crème de moules
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Noix de joue de porc confite, échalote au vinaigre balsamique et écrasé de céleri à la moutarde
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Crumble de céléri rave, poireaux
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Pommes poêlées et sorbet façon crumble
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P’tit déj de saison : quetsches poêlées, yaourt de brebis et crumble
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Boudin poêlé, chutney de cèleri, coing au curcuma avec son écrasé de pomme de terre
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Croustillants de truite fumée
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Risotto de coquillettes à la truite fumée
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Salade de truite fumée aux agrumes
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Gratin de pommes de terre, oignon, truite fumée et fromage pour tartiflette de caractère
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Carpaccio de pommes à la truite fumée
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Maki de courgettes au Philadelphia light ciboulette et à la truite fumée
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Croustillants truite fumée Saint-Jacques
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Cœur de palmier à la truite fumée
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Flans à la truite fumée et aux oignons nouveaux
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Moelleux fondants tomates cerises et truite fumée
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